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Tinto Hotel酒店的Kenny Leary赢得2018年度纯素厨师奖

美食 时间:2018-06-11
执行厨师Kenny Leary - 来自Biggar的Tinto Hotel - 在2018年的苏格兰食品大奖上赢得了年度纯素厨师奖。 提名和胜利脱离了酒店纯素晚餐晚宴的背后,而这一晚餐的普及程度正在迅速提高。 晚上是在酒店注意到在更多农村地区素食者和素食主义者明显缺乏品种之后
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执行厨师Kenny Leary - 来自Biggar的Tinto Hotel - 在2018年的苏格兰食品大奖上赢得了年度纯素厨师奖。
 
提名和胜利脱离了酒店纯素晚餐晚宴的背后,而这一晚餐的普及程度正在迅速提高。
 
晚上是在酒店注意到在更多农村地区素食者和素食主义者明显缺乏品种之后才开始的。人们发现素食者和素食主义者不得不去爱丁堡或格拉斯哥的大城市享受完全无肉的体验。
 
 
Kenny一直在Tinto Hotel的厨房中心工作三年,自创立以来一直致力于开发不断变化的纯素晚餐。Kenny每改变一次素食晚餐活动的菜单,都会尝试鼓励客人尝试一些新鲜事物,也许会脱离他们的舒适区。
 
肯尼说:“赢得这个奖项是一个很大的惊喜,因为它肯定没有预料到。为了覆盖大多数厨师害羞的食物区域,我们对Tinto的团队非常满意,并证明接受挑战可能是有益的。
 
“现在已经参与研究和生产素食晚餐菜单一段时间了,我觉得我对纯素饮食的理解已经大大改善,并且真正让我对这种类型的美食感到开心。
 
“纯素饮食是膳食纤维,镁,钾,维生素C和E,叶酸和大多数其他植物化学物质中营养素含量最高且密集程度最高的一种,这就是为什么我们将继续在我们即将推出的菜单中为素食主义者提供显着位置的原因在Tinto酒店。“
 
团队成员和董事总经理都对肯尼表示了兴奋,他们都评论他是多么勤奋,值得他获得提名和胜利。
 
董事总经理布赖恩罗宾逊说:“自2014年7月购买Tinto酒店以来,我非常清楚,我们需要投入大量的爱和奉献精神回到酒店,我们着手在酒店进行翻新投资并安装我们的新产品生物质加热系统。
 
 
“除此之外,我非常清楚我们还需要投资我们的团队,我非常高兴肯尼在三年前加入了我们。
 
“在此期间,肯尼和他的团队一直致力于改善我们的菜单和食物介绍。肯尼建议我们每月开一次素食主义者的晚会,其余的都是历史,评论非常出色,我们对肯尼和他的团队的成就感到非常自豪。
 
“我们非常喜欢酒店,并且满足每个人。然而,我们热衷于为该地区提供新的东西,令人沮丧的是苏格兰有点遗忘但美丽的一部分; 我们希望吸引人们去该地区,并认为素食主义者的夜晚是做这件事的好方法。
 
“Kenny认为这是非常出色的,而且非常值得团队努力。我为我们的每个团队感到无比自豪,并对酒店的未来感到非常兴奋,并且我们计划进一步发展酒店,并且重要地吸引人们去该地区。“
 
在6月13日下一个纯素晚餐晚上,在Biggar外的Tinto酒店尝尝屡获殊荣的厨师美食。四道菜品尝菜单价格为25英镑。
 

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